REPOSITORY ITEM
Kemendikdasmen Repository
Kembali

Ensiklopedi makanan tradisional Indonesia: Sumatera

Soepono, Sri Saadah; Hartini, Sri; Lindyastuti, Ernayanti; Guritno, Sri; Lestariyati, F. Sri; Sembiring, Kencana; Gurning, Elizabeth T.

Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia ini, memuat
keterangan ringkas tentang keanekaragaman makanan tradisional yang terdapat di berbagai daerah di Pulau Sumatera. Hal tersebut merupakan satu upaya penyajian gambaran awal tentang keberadaan berbagai macam jenis makanan tradisional beserta kandungan budayanya. Adapun tujuan menyusun ensiklopedi maknan tradisional, untuk memperkenalkan makanan khas dari masing-masing daerah yang telah memberikan kebanggaan atas identitas budaya bangsa bahwa makanan tradisional dan penyajiannya sebagai salah satu kekayaan budaya bangsa Indonesia. Selain itu, juga dalam usaha untuk melestarikan nilainilai budaya bangsa yang telah diwariskan secara turun temurun yang dapat memberikan pengetahuan tentang berbagai cita rasa makanan pada generasi muda sehingga akan benar-benar menjadi kekayaan pengetahuan tentang berbagai makanan yang ada di Indonesia.
Detail Information
Publisher
Proyek Pelestarian dan Pengembangan Tradisi dan Kepercayaan
Tahun
2004
Bahasa
id
Last Updated
2018-10-15T04:29:52Z
Subjects / Keywords
Akses Dokumen
Unduh PDF
Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.