Aplikasi Peramalan Penjualan Ice Cream Walls Metode Exponential Smoothing Pada Pt. Bentoro Adisandi Duri

Peramalan penjualan memungkinkan sebuah perusahaan memilih kebijakan yang
optimal untuk membuat keputusan yang sesuai dan mempertahankan efisiensi dari
kegiatan operasional. PT. Bentoro Adisandi Duri adalah salah satu perusahaan yang
memproduksi ice cream merk walls. PT. Bentoro Adisandi Duri sangat memerlukan
peramalan penjualan untuk meningkatkan produksi, keuntungan dan menghindari
terjadinya kelebihan atau kekurangan persediaan ice cream. Penelitian ini dilakukan
peramalan dengan metode Exponential Smoothing. Adapun parameter atau α (alpha)
yang digunakan dalam meramalkan penjualan adalah α =
0.1,0.2,0.3,0.4,0.5,0.6,0.7,0.8, dan 0.9. Penelitian ini menggunakan metode Double
Exponential Smoothing untuk melakukan perbandingan dalam menentukan nilai α,
dengan mencari nilai α tersebut secara trial and error sampai menemukan α yang
memiliki error minimum dengan pencarian menggunakan metode MSE (Mean
Square Error), RMSE (Root Mean Square Error), MAD (Mean Absolute
Deviation), MAPE (Mean Absolute Percent Error), dan nilai alpha ( α = 0.1 )